venerdì 19 maggio 2017

Birra e cucina toscana: partner negli abbinamenti e nelle ricette di Cantoni Simone e Romboli Flavio


Un viaggio in parallelo tra la cucina toscana e uno tra i "nuovi classici" del gusto più freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sui legami tra cibo e birra, seguono due ricettari: uno in cui si abbinano le birre a vari piatti e un altro in cui si forniscono ricette in cui la birra stessa è un ingrediente. Nel testo ogni ricetta è accompagnata dal disegno del bicchiere adatto a gustare la birra consigliata nella ricetta stessa. Tutto ciò per accrescere la voglia di sperimentare concretamente, a tavola, le affinità elettive tra piatti toscani e pinte. 

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