Birra e cucina toscana: partner negli
abbinamenti e nelle ricette di Cantoni Simone e
Romboli Flavio
Un viaggio in parallelo tra la cucina toscana e uno tra i
"nuovi classici" del gusto più freschi e interessanti: la birra
artigianale. A una prima parte esplicativa sui legami tra cibo e birra, seguono
due ricettari: uno in cui si abbinano le birre a vari piatti e un altro in cui
si forniscono ricette in cui la birra stessa è un ingrediente. Nel testo ogni
ricetta è accompagnata dal disegno del bicchiere adatto a gustare la birra
consigliata nella ricetta stessa. Tutto ciò per accrescere la voglia di
sperimentare concretamente, a tavola, le affinità elettive tra piatti toscani e
pinte.
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